Março 29, 2024

Todos os segredos gourmet da cozinha mediterrânica

A cozinha mediterrânea é caracterizada por um alto consumo de frutas e legumes, cereais e azeite.oliva. Para aproveitar os benefícios, prepare o homus, o caviar de beringela e a tapenade e sirva como aperitivo em fatias de baguete levemente tostadas. Ou use sua máquina para fazer um pedaço de pão azeitonas ou com passas, ou fougasse, uma especialidade provençal.

Entradas cheias de sol
em entrada, pense acima de tudo sobre saladas. Não hesite em fazer um com azeitonas, tomate, mussarela, pimentos doces, grão-de-bico, toda polvilhada com azeiteoliva, vinagre balsâmico e polvilhado com manjericão e pinhões. Pense também no feta, que traz um pouco de frescura. Se você gosta de originalidade, por que não colocar no topo do seu mesclun deixa uma mussarela gratinada? Adicione alguns tomates para o gosto, leve ao forno e pronto!

Você também pode servir um delicioso tiramisu de tomate e cabra ao gazpacho. Ou prepare alguns tijolos com legumes do sol ou tabule.

Pratos que cheiram bem no sul
Desfrute de abobrinha, tomate, berinjela, pimentão para preparar um plano quente. E perceba um ratatouille suculento. Para saborear cereais, prepare bolinhos vegetarianos de cuscuz ou beringela. Quer marcar os espíritos? Um risoto de urtiga vai certamente fazer você se sentir!

O outro segredo da cozinha mediterrânica é o baixo consumo de carne vermelho. Por outro lado, nós comemos um pouco mais de peixe. Por exemplo, faça um carpaccio de atum com pesto, um rabo de tamboril com azeitonas ou um sargo cítrico. Use e abuse sardinhas, anchovas ... E para fazer peixe comer para toda a família, nada bate uma paella do mar.

lado carnecozinhe almôndegas de cordeiro, tajine de frango, espetos de vitela, osso bucco, abobrinha recheada ou um saboroso moussaka.

E em sobremesa ?
Para o sobremesa, favorece os frutos e evita os produtos lácteos. Mas durante uma refeição, às vezes é difícil servir uma maçã simples! Então aproveite os sabores do sul para fazer um molho de morango com manjericão para superar uma panna cotta. Prepare uma torta de merengue para trocar o limão. Ou dica para uma torta de leite ou tiramisu para os mais gananciosos.

Seus convidados estão satisfeitos? Siga a dieta mediterrânea e ofereça-lhes uma salada de frutas com melão, melancia, ameixas ... E faça um sorvete caseiro com azeite de oliva.oliva. Originalidade assegurada! Caso contrário, os damascos assados, decorados com pistácios e cobertos com chantilly ou um sorvete de amêndoa também irão encantar seus convidados!



Você Mais Feliz na Cozinha 1 | Curiosidades Gastronômicas #7 (Março 2024)