Tartare de carne com ervas e salada Mesclun
Receita culinária: tártaro de carne com ervas e salada Mesclun para 4 pessoas.
Preparação: 15 minutos
Ingredientes:
600 g de alojamento com nogueira
8 ovos de codorna
4 punhados grandes de mesclun
2 cebolas frescas pequenas
2 dentes de alho
3 ramos de estragão
1 ramo de salsa
O suco de limão
3 c. alcaparras
1 c. Mostarda de Dijon
1 c. Molho Worcestershire
10 cl creme de luz
2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
Preparação:
Separe as alcaparras, cebolas, alho restante e as ervas lavadas e secas separadamente e divida em ramequins.
Cortar o carne em tartar com uma faca carne bem afiada e tempere com molho Worcestershire.
Organize o carne nas placas de apresentação, dando-lhe a forma de um ninho, no centro do qual colocar dois ovos de codorna. Misture o óleo e o creme de leite, adicione a mostarda e um dente de alho picado e bata com suco de limão, sal e pimenta. Tempere o mesclun com este molho.
Sirva tartar acompanhado de seus condimentos e mesclun.
Bom apetite!
Preparação: 15 minutos
Ingredientes:
600 g de alojamento com nogueira
8 ovos de codorna
4 punhados grandes de mesclun
2 cebolas frescas pequenas
2 dentes de alho
3 ramos de estragão
1 ramo de salsa
O suco de limão
3 c. alcaparras
1 c. Mostarda de Dijon
1 c. Molho Worcestershire
10 cl creme de luz
2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
Preparação:
Separe as alcaparras, cebolas, alho restante e as ervas lavadas e secas separadamente e divida em ramequins.
Cortar o carne em tartar com uma faca carne bem afiada e tempere com molho Worcestershire.
Organize o carne nas placas de apresentação, dando-lhe a forma de um ninho, no centro do qual colocar dois ovos de codorna. Misture o óleo e o creme de leite, adicione a mostarda e um dente de alho picado e bata com suco de limão, sal e pimenta. Tempere o mesclun com este molho.
Sirva tartar acompanhado de seus condimentos e mesclun.
Bom apetite!
