Sala Eglantina © VM

É um trabalho obrigatório que requer paixão para alcançar e manter. Os fins de semana não existem mais e a privacidade nem sempre é fácil. "Com Dominique, meu marido, sabíamos para onde estávamos indo, especialmente desde que ele trabalha em Paris." Uma escolha que alguns de seus amigos não entendem, especialmente desde que ela estava feliz na Volkswagen. "Eu tenho uma vida peculiar, mas isso não me impede de manter uma vida social. É verdade que quando queremos ir em um fim de semana, eu fecho, ou eu encontro alguém para me substituir. A reputação deste tipo de hotel é também baseada na hospitalidade reservada às pessoas, é como se as recebesse em casa, na minha própria casa e não no meu hotel. É um trabalho muito rico por causa das reuniões que estou fazendo.Estou em uma área muito turística, perto de St Malo e Mont Saint-Michel.Alguns clientes vêm de longe, eles me fazem viajar. "Véronique, feliz ter realizado seu sonho de sempre, continua a refinar a decoração de seu hotel, faz instalar logo uma varanda. Novas salas com belos nomes de flores, como todas as outras (dália, rosa mosqueta, papoula), nasceram e se enchem de ideias para fazer descobrir mais sua região a seus hospedeiros.

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