Ovos de bezerro e mouillettes de chucrute cru
Receita de ovos de vitela e mouillettes de chucrute cru para 4 pessoas.
Preparação da receita: 5 minutos
Ingredientes para a receita:
4 grandes ovos
120 g de chucrute cru
35 g de manteiga
Raspas rasas de 1 limão não tratado
20 g deovos arenque defumado
Pão de campo
Preparação da receita:
Brinde as fatias de pão. Corte 8 mouillettes 20 cm de comprimento e 1,5 cm de largura.
Misture as raspas de limão com a manteiga.
Em uma panela, misture com um whisk 20 g de manteiga de limão. Adicione o chucrute cru apenas espremido sem enxaguar. Deixe 30 segundos no fogo, mexendo. Fora do fogo, adicione-os ovos Arenque fumado.
Depois de arrefecido, espalhe as rodelas com manteiga de limão restante. Em seguida, retire o chucrute ovos arenque nas mouillettes, desembaraçando-o levemente com as pontas dos dedos.
Aperte delicadamente o chucrute em cada pavio para que ele não caia quando você mergulhá-lo no ovo.
Cook ovos 3 minutos em vinagre em ebulição
Remova o topo do shell de ovos e adicione um pouco de fleur de sel e sirva.
Uma receita simples, um tratamento garantido!
