Março 28, 2024

O Chef Cyril Lignac abre uma segunda pastelaria: onde ele vai parar?

Nós não apresentamos mais isso. Cyril Lignac é um dos primeiros chefs franceses a vestir o traje de um apresentador de cozinha. Ele popularizou este tipo de programas na televisão (Miam, Top Chef, O Chef na França ...), mas ele não esquece o seu trabalho: cozinhar e especialmente o pastelaria. Este é o pecado deste empresário bonitinho de Rodez que, com um CAP pastelaria no bolso, desembarcou em Paris aos 23 anos.

Desde então, este gourmand percorreu um longo caminho e abre hoje seus 2th pastelaria, localizado nos 16th arrondissement de Paris. Neste bairro chique, o chef com estrela Michelin oferece uma seleção de itens de confeitaria, desde clássicos como flan a Baunilha Bourbon, chocolates, bolos e cookies, e novas criações como torta mirtilos / groselha ou ópera. Os preços são razoáveis, variam de 3 a 5 euros.

Este é o seu companheiro, o o chefe de pastelaria Benoît Couvrand, que faz os bolos em seu laboratório localizado no térreo do estabelecimento. Este ex-Fauchon realiza diariamente dezenas de sobremesas baseadas em produtos sazonais e trabalha com iguarias originais, como chocolate e chocolate ao leite / coco.

 

Uma alma empreendedora

 

Muitos meses de trabalho foram necessários para transformar uma antiga padaria Banette em um lugar elegante. As notícias pastelaria de Cyril Lignac, localizado perto do Trocadero, é adicionado ao localizado no 11th Distrito de Paris, inaugurado em novembro de 2011. Cyril Lignac não faltam idéias ou vontade. Ele aproveita sua notoriedade para abrir estabelecimentos como hotcakes. Ele é chef e proprietário do restaurante gourmetO décimo quinto (uma estrela Michelin), o bistrôO Chardenoux, do Chardenoux des Prés e dois pastelaria. Este chef de sotaque cantando do sudoeste se destaca na arte de marketing. Desde 2010, ele abriu uma escola de culinária, publica regularmente novos livros de culinária e também criou sua empresa de produção audiovisual, a Kitchen Factory. Em 2012, ele foi eleito mesmo Chef do ano pela revistaGQ.

 

O Pastel Cyril Lignac
Aberto todos os dias, exceto às terças-feiras

Das 7:30 às 20h
2 rue de Chaillot - 75016 PARIS

 


 



De la terre à la table ! Extra PowerBoost 01 / 03 / 2017 (Março 2024)