Coteaux du Languedoc, vinho tinto do Languedoc
Região vinícola: Languedoc-Roussillon
Denominação de origem: Coteaux du Languedoc
Este COA é exigente: o seu desenvolvimento deve respeitar as práticas locais e as uvas, colhidas com boa maturidade, devem ser levadas rapidamente para os locais de produção de vinho para evitar qualquer risco de oxidação. Seu volume de álcool é imperativamente 11,5%. E no rótulo, "Coteaux du Languedoc" deve ser escrito com os maiores caracteres.
Recomendamos Montpeyroux, Domaine d'Aupilhac, produzido por Sylvain Fadat em Montpeyroux:
Da mistura de cinco variedades de uvas, este vinho é uma verdadeira expressão do terroir. Com uma tonalidade granada escura a partir de uvas colhidas com uma maturidade forte, combina uma boa complexidade olfactiva com um grande comprimento na boca.
Vintage para privilegiar: 2003, mas ainda jovem: este vinho envelhece muito bem e atingirá o seu auge em cinco a sete anos
Preço Indicativo: 16? aproximadamente.
O bom acordo: Filé de carne com chanterelles. Jogo com redução de morango.
