Creme de sopa de batata-doce e batatas fritas de gengibre
Creme de sopa de batata-doce e batatas fritas de gengibre
500g de batata-doce, 1l de caldo de legumes, 1 cebola, 1 de azeite, 15cl de creme líquido, 2 fatias de bom pão de gengibre, açúcar de confeiteiro, sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 180 °.
Descasque a cebola e as batatas doces. Pique a cebola e corte as batatas em cubos. Aqueça o azeite em uma panela e coloque a cebola para dourar. Adicione os cubos de batatas, sal, pimenta e misture. Quando o todo é de ouro, despeje o caldo muito quente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, finamente corte as fatias de pão de gengibre em 2. Coloque-as em um papel manteiga em um prato, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e asse no forno por cerca de 15 minutos. Assista a cozinha, eles devem ser bem dourados em cada lado.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e misture-as finamente adicionando gradualmente o caldo de cozimento até a consistência desejada. Adicione o creme e deixe ferver novamente. Retifique o tempero e sirva o velouté quente e coberto com uma fatia de pão
Etapas:
1 ° Corte a batata doce.
2 ° Adicione a batata-doce com a cebola já dourada, caldo + creme. Cozinheiro ...
3 ° Sopa e serviço de mistura
