Prato 2: Codornas Dolphinesas
Receita do livro Seleção Gourmet de Vigilantes do Peso
Ingredientes (para 4 pessoas)
600 g de batatas
1 dente de alho
2 colheres de chá de margarina
4 colheres de sopa de creme fresco 8%
1 ovo pequeno
20 cl de leite semidesnatado
Noz-moscada
4 codornas (4 x 130 g)
Ervas da Provença
Sal e pimenta
Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 1 hora 40 minutos
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.6). Lave e descasque as batatas. Pegue uma terrina de cozimento. Esfregue o interior com o alho e espalhe uma colher de chá de margarina.
Corte as batatas em fatias finas e divida-as em um plano. Sal e pimenta. Bata o creme de leite, ovo, leite e noz-moscada. Polvilhe as batatas com esta mistura. Cubra o plano de uma folha de alumínio e asse em forno quente por 1 hora.
Lave a codorna, sal e pimenta. Volte para a panela com uma colher de chá de margarina e ervas de Provence. Em seguida, coloque-os nas batatas, pressionando-os um pouco. Regule o termóstato do forno para 7 e asse por cerca de 30 minutos para terminar de cozinhar.
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