Março 29, 2024

Prato: peru assado de Natal

Ingredientes (para 8 pessoas)
1 linda Turquia 5 kg
1 buquê de alecrim
1 bando de sálvia
1 maçã cortada em fatias
1 talo de aipo
1 cebola
50 g de manteiga derretida

preparação Cardápio de natal : o Turquia de Natal :
Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
Retire os miúdos e o pescoço do Turquia. Lave com água fria e seque com cuidado.
Levante a pele dos brancos para deslizar as folhas de alecrim e sálvia. Em seguida, alise a pele para colocá-lo de volta no lugar.
Na cavidade deixada pelo pescoço, arrume os quartos das maçãs, a cebola cortada ao meio e o talo de aipo cortado em quatro.
Manteiga o Turquiacubra com papel manteiga ou folha de alumínio e leve ao forno por pelo menos 3 horas: Turquia é cozido à perfeição quando sua temperatura no centro da carne atinge 80 ° C.
Pegue então Turquia do forno, deixe aquecer por um quarto de hora antes de cortá-lo.
Sirva com purê de castanha e brócolis, couve de Bruxelas.



Curry com sobras de peru é sugestão para o almoço de Natal (Março 2024)