Receita exótica: o negitoro don
Ingredientes (para 3 pessoas)
300 g de atum rabilho picado (cru)
do arroz branco cozido
Wasabi
Brilho Nori
shoyu
Sementes de gergelim branco
Negi (ou cebolinha)
preparação
Lave e pique um tronco de negrito.
Coloque o arroz quente em 3 grandes tigelas.
Arrume o atum cru por cima, decore com nori flocos, negi e gergelim, e coloque um bolinho de wasabi no centro.
Despeje algumas colheradas de shoyu na tigela e aproveite.
Uma palavra da Cléa
"Há duas maneiras de aproveitar o doação negitorio. O primeiro, o mais elegante, é desenhar com suas baguetes alguns grãos de arroz, um pouco de atum e um milímetro de negi, depois mergulhe as pontas dos pauzinhos no wasabi e pincele delicadamente o molho de soja antes de comer. Hmmm. Mas um pouco processual, tudo a mesma coisa. É por isso que proponho a segunda opção (minha): despeje apenas o suficiente de molho de soja sobre o atum, pegue os pauzinhos e mexa tudo até obter um mingau indescritível e delicioso. O sabor do atum cru que se aquece em contato com arroze a pequena ponta do wasabi que levanta tudo isso para trás, hmmm! Eu só te digo isso!
