Alergias alimentares: onde estamos?
Sintomas de alergia alimentar
De acordo com as pessoas, os sintomas doalergia pode ser de intensidade variável e pode estar em níveis diferentes. Existem basicamente três tipos:
- gastrintestinal: náusea, vômito, cãibras, dor de barriga, diarreia ...
- dermatológico: urticária, eczema, prurido, úlceras na boca, prurido e inchaço dos lábios ...
- respiratório: espirros, rinite, tosse, asma ...
Reações geralmente ocorrem muito rapidamente depois de comer a comida, de minutos a horas. Certas manifestações alérgicas, felizmente muito raras (edema de Quincke, choque anafilático) podem ser fatais.
Os alimentos mais envolvidos
Em geral, alergias alimentos de origem animal são mais comuns até os 8 anos, enquanto em adolescentes ealergias a alimentos de origem vegetal.
Assim, na França, em ordem de freqüência, o ovo é o primeiro alérgeno em crianças (34% dos casos dealergias), seguido de amendoim (25%), leite (8%) e peixe (5%). Em seguida vem crustáceos e moluscos, e alérgenos de origem vegetal, em seguida, o grupo de nozes (avelãs, amêndoas ...), trigo, legumes (soja, lentilhas, feijão ...), kiwi, mostarda .
Nos adultos, os alergénios de origem vegetal ocupam um lugar de destaque: os frutos do grupo do látex (abacate, banana, castanha, kiwi ...) representam cerca de 14% dos casos, seguidos pela rosácea (cerejas, morangos, pêssegos). damascos ...), frutos secos oleaginosos e umbelliferae (endro, cenoura, salsa, erva-doce ...).
Soluções
As reações alimentares não são todas alérgicas: existem falsas alergias alimentos mais ou menos transitórios e intolerância. O diagnóstico deve, portanto, ser estabelecido por especialistas. Baseia-se em questionamentos cuidadosos e exame clínico, complementado por uma pesquisa dietética, testes e exames de sangue.
Quanto ao tratamento, consistirá principalmente em excluir completamente dofornecimento alimentos que podem conter o alérgeno agressor (daí a importância de uma rotulagem adequada).
De acordo com as pessoas, os sintomas doalergia pode ser de intensidade variável e pode estar em níveis diferentes. Existem basicamente três tipos:
- gastrintestinal: náusea, vômito, cãibras, dor de barriga, diarreia ...
- dermatológico: urticária, eczema, prurido, úlceras na boca, prurido e inchaço dos lábios ...
- respiratório: espirros, rinite, tosse, asma ...
Reações geralmente ocorrem muito rapidamente depois de comer a comida, de minutos a horas. Certas manifestações alérgicas, felizmente muito raras (edema de Quincke, choque anafilático) podem ser fatais.
Os alimentos mais envolvidos
Em geral, alergias alimentos de origem animal são mais comuns até os 8 anos, enquanto em adolescentes ealergias a alimentos de origem vegetal.
Assim, na França, em ordem de freqüência, o ovo é o primeiro alérgeno em crianças (34% dos casos dealergias), seguido de amendoim (25%), leite (8%) e peixe (5%). Em seguida vem crustáceos e moluscos, e alérgenos de origem vegetal, em seguida, o grupo de nozes (avelãs, amêndoas ...), trigo, legumes (soja, lentilhas, feijão ...), kiwi, mostarda .
Nos adultos, os alergénios de origem vegetal ocupam um lugar de destaque: os frutos do grupo do látex (abacate, banana, castanha, kiwi ...) representam cerca de 14% dos casos, seguidos pela rosácea (cerejas, morangos, pêssegos). damascos ...), frutos secos oleaginosos e umbelliferae (endro, cenoura, salsa, erva-doce ...).
Soluções
As reações alimentares não são todas alérgicas: existem falsas alergias alimentos mais ou menos transitórios e intolerância. O diagnóstico deve, portanto, ser estabelecido por especialistas. Baseia-se em questionamentos cuidadosos e exame clínico, complementado por uma pesquisa dietética, testes e exames de sangue.
Quanto ao tratamento, consistirá principalmente em excluir completamente dofornecimento alimentos que podem conter o alérgeno agressor (daí a importância de uma rotulagem adequada).
