Estou aprendendo a cozinhar batata-doce
Branco, amarelo, laranja ou roxo, existem várias variedades de batata-doce. Para mais vitaminas, oligoelementos e cor, eu escolho o batata-doce laranja ou roxo. A vantagem de batata-doce na nossa batata tradicional é que você não precisa descascá-la. Sem mais tarefas de batatas, elas são simplesmente descascadas com uma faca, elas são escovadas um pouco e estão prontas.
1001 preparações
Mas o que podemos fazer bem com o batata-doce ? Bem, substitui o tubérculo, nossa batata em tudo recibos que conhecemos e muito mais. Com seu sabor doce e levemente adocicado, é a viagem garantida para as Índias Ocidentais. Imagine uma pequena sopa no batata-doce com um pouco de crème fraîche ou iogurte grego para um pouco mais de luz e gengibre fresco ralado. É imediatamente terrivelmente original e exótico! Nós podemos revisitar os outros recibos clássicos como Dauphinois gratinado por camadas alternadas de batata-doce com mimolette e polvilhado com pistache natureza esmagada. Batatas fritas, batata frita e batatas assadas têm um lado original quando são feitas com batata-doce.
Batata-doce em rissóis
Ou então, vamos cozinhar panquecas assadas. batata-doceEles são pressionados com um pano para remover o excesso de suco e misturado com ovo, farinha e algumas especiarias. As panquecas são douradas na panela e prontas para comer. Mas se você gosta de uma pequena refeição das Índias Ocidentais, corte os tubérculos em cubos antes de cozinhá-los com cebolas e pedaços de abóbora em leite de coco. Você adiciona um pequeno cravo, canela, pimenta e sal.
Um vegetal para sobremesa
Com o batata-docevocê pode pagar tudo, desde a partida até a sobremesa. Sim sim, o batata-doce e sua doçura faz maravilhas em entremet, marmelada, pudim, mas também em biscoitos de qualquer espécie e até em sorvete. Para testar não?
