Salada de laranja com azeite
ingredientes
4 laranjas de umbigo ou laranjas de boca
2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
1/2 cuil. mel
1 ponta de pimenta caiena ou pimenta Espelette
1 meia dúzia de rabanetes
1 meia dúzia de azeitonas pretas sem caroço
2 ramos de hortelã
Fleur de sel e pimenta fofa
preparação
Prepare o salada: descasque 3 laranjas frescas (para remover a pele). Detalhe-os em fatias finas de um centímetro de espessura.
Corte as azeitonas em quatro.
Lave e seque os rabanetes. Cortá-los em quatro.
Pressione a última laranja.
Misture o suco da meia laranja, mel, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e canela.
Chicote e despeje sobre as fatias de laranja, azeitonas e rabanetes.
Misture delicadamente e deixe marinar por 30 minutos.
Decore com folhas de hortelã picadas.
Sirva gelado.
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