Stevia, nova gorjeta de magreza?
Nativa da América do Sul, a estévia é uma planta totalmente natural. Em face dos adoçantes químicos, como o aspartame, a estévia pode causar problemas no mercado agroalimentar. Primeiro a começar a corrida, a Danone, que vai oferecer em junho um doce iogurte Stevia.
Autorizado na França desde janeiro passado, após uma bateria de testes fornecendo prova de sua inocuidade. No entanto, na Danone, continuamos cautelosos: a estévia não deve substituir completamente o aspartame. Em questão, um pouco de sabor de alcaçuz, que pode surpreender o paladar dos franceses.
Mas com o seu zero calorias e seu rótulo 100% natural, a stevia pode em breve provocar o mercado de adoçantes!
