Ingredientes (para 4 pessoas)
Tagliatelle de 400 g
600 g de camarão rosas
50 g de manteiga doce
24 cl de sucolaranja
O entusiasmo de 1 laranja
4 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
Sal e pimenta moída na hora

Esta receita é do livro o macarrão, de Guy Martin, nas Edições du Chêne

Preparação (15 minutos + 20 minutos tempo de cozimento + tempo de cozimento macarrão) Concha o camarão e reserve as cabeças. Corte as caudas ao meio longitudinalmente, em seguida, retire o intestino. Reserve as caudas na geladeira.

Esmagar as cabeças de camarão.

Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela. Quando começa a espuma, adicione as cabeças, as raspas delaranja, em seguida, fazer toda a cor cerca de 5 minutos e despeje o suco delaranja. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo antes de trocar para chinês fino e tempero.

Cook macarrão em água a ferver salgada a hora indicada na embalagem.

Despeje o azeite em uma frigideira quente, marrom por 1 minuto as caudas de camarãosal e pimenta.

Despeje em um plano o macarrão drenado, o camarão e manteiga camarão para olaranja, tempere e sirva.

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