As 7 variedades de cogumelos para cozinhar no outono
Os cogumelos chanterelle contêm várias variedades saborosas, incluindo a chanterelle e sua bela cor laranja. Em fricassé, os cogumelos chanterelle se prestam a muitas iguarias.
Os cogumelos porcini invadem os menus dos nossos restaurantes favoritos. Por que não cozinhá-los em casa? Com nada menos que vinte variedades, você pode fazer deliciosas sopas e risotos. Este é um grande trunfo, porque no cep tudo é comido!
Cogumelos de ostra e mousserons serão a base de excelentes batatas fritas, mesmo que você possa se deliciar em cozinhar com um filé de peixe.
Morels têm um aspecto estranho e uma aparência esponjosa, mas combinam bem com legumes raízes sazonais e abóbora. Um creme de abóbora e cogumelos morel com algumas castanhas deve tratar toda a família. Tenha cuidado, o morel é melhor na primavera, mas vai bem com os sabores do outono.
Você já cozinhou trombetas de morte? Também conhecido como cranberry, este cogumelo está disponível em muitos pratos : risoto, macarrão, gratinado, frito ou até recheio de frango durante o final do ano, este é um dos cogumelos o mais popular do outono.
Para os fãs do gênero, a trufa permanece uma obrigação. Não mais trufa de verão, mais maçante do que sua irmã outonal. Este é um dos cogumelos o mais caro, mas seu aroma é excepcional. Ralado, friccionado, picado ... as trufas sublimam o seu pratos.
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