A tendência ecofood, o que é isso?
Ecofood, também conhecido como eco-gastronomia, consiste em comer produtos saudáveis e ambientalmente amigáveis. Em outras palavras, nós apelamos aos produtores locais, nós jardinamos, em resumo, nos tornamos "locavore". E aproveitamos para fazer bons pratos 100% sazonais.
Como compor seu prato?
Comer de acordo com os princípios do ecofood é simples. Basta colocar em prática as recomendações da dieta mediterrânea. Aproveite um pouco frutas e legumes bem como cereais à vontade e limitar seu consumo de carne e peixe.
Além disso, opte por produtos orgânicos, melhor para a saúde. E prefira as de estação e cultivadas em sua região ou na França. Como um aperitivo, saborear bolas de melão Charente com hortelã fresca picada do jardim. No prato, cozinhe as lentilhas verdes de Puy-en-Velay para acompanhar um frango de Bresse ao condado. E para sobremesa, sirva uma verrine de morangos Gariguette, coberto com chantilly. Ecofood não é sobre comer saudável. Não, você tem que se divertir!
Peixe e carne : com moderação
Em relação ao peixe, compre com discernimento. Verifique de onde foi: onde foi capturado? Isso é um peixe reprodução? A espécie é ameaçada ou regida por cotas estritas? Novamente, prefira espécies locais como a truta e desista do atum rabilho. No entanto, a França tem um bom número de fluxos poluídos. Melhor perguntar.
lado carne, novamente, opte por local e orgânico. Para saber mais sobre seu carneiro ou seu pedaço de carne, não hesite em visitar um criador. Além disso, existem redes para comprar diretamente do produtor. Não só você se familiariza e descobre a atividade na fazenda, mas também reduz os intermediários e, assim, garante uma renda real ao agricultor.
Atenção de todos os momentos
Os cookies fazem você parecer doce no supermercado? Siga os princípios do ecofood e digitalize o rótulo. Se diz produtos geneticamente modificados, corantes, conservantes ... Troque os cookies. Outro conselho: quanto mais longa a lista, mais duvidosa é. Os únicos ingredientes que devem aparecer em uma caixa de biscoitos são manteiga, farinha, açúcar: alimentos saudáveis. E para evitar o quebra-cabeça, faça você mesmo.
Você vai entender, aplicando os princípios do ecofood, é bom para o corpo dele e para o planeta enquanto festeja!
