Magreza verdadeira / falsa: carnes brancas não são gordas
Carnes brancas não são gordas: falso
Enquanto carnes brancas são certamente mais leves do que outras carnes, o teor de gordura de cada carnes difere de acordo com sua origem e as peças escolhidas. Assim, um frango assado com pele é mais rico que um simples peito de frango cozido (195 kcal contra 124 kcal). Este último também é duas vezes mais calórico que um bife de carne moída com 15% de gordura (124 kcal contra 251 kcal).
Aves de capoeira e coelho contêm um nível moderado de calorias (180 kcal / 100g) e lipídios (4 a 18g por 100g), sendo muito ricos em proteínas (23 a 30g / 100g). Eles são, portanto, verdadeiros aliados emagrecedores, desde que, é claro, removam suas peles, geralmente cheias de gordura ruim, composta de um grande número de gorduras saturadas prejudiciais ao sistema cardiovascular.
Tenha cuidado, no entanto, pato e ganso são uma exceção, porque ambos são carnes muito gordas. Como parte de um fornecimento dietética, é aconselhável preferir peru ou galinha da Guiné. Na verdade, estes últimos contêm apenas 135 a 150 kcal por 100g contra 200 kcal por 100g de pato de criação!
Se a carne de porco é considerada uma carne branca, é uma das mais gordas da sua categoria: uma costela nas costas é três vezes mais gorda do que um filé mignon!
Bom saber
Apesar da ingestão limitada de energia, a maioria das carnes brancas é bastante rica em proteínas, garantindo um alto efeito de saciedade. Então você pode apostar neles e especialmente em aves de capoeira, para ajudá-lo a alcançar seu fetiche por peso como parte de um regime !
