3 dicas para fazer o esmalte perfeito em uma sobremesa
Degustação de chocolate
Para fazer uma cobertura suculenta chocolate, aqueça o creme líquido e despeje sobre pistolas. Misture até ficar homogêneo, deixe esfriar e espalhe em um bolo. Uma dica: não espere muito tempo porque o chocolate endurece rapidamente. Então não hesite em personalizar sua cobertura. Por exemplo, adicione gengibre em pó ou pimenta caiena para dar receita. Use pralinoise ou chocolate branco. E para os gananciosos, faça um pouco de ganache adicionando manteiga em sua preparação.
Caramelo caramelo
Bolo de semolina, pudim de arroz e rabanada não seria tão saboroso sem uma cobertura caramelo. vários recibos são possíveis, tudo depende da apresentação desejada. Você pode perceber um caramelo muito simples. Neste caso, servir a cobertura ao lado do sobremesa para permitir que todos usem o seu próprio caminho. Caso contrário, o líquido pode prejudicar seu treinamento. Para uma apresentação elegante, é melhor optar por um caramelo gelificado com ágar-ágar ou com mel e creme, para um resultado mais consistente. Adestramento será facilitado.
Degustação de frutas
Você sabe, claro, o coulis, comprado pronto ou faça você mesmo, e despeje diretamente em um queijo cottage. Para cobrir uma espuma de frutas, faça um coulis gelificado com ágar-ágar. Em seguida, filtre sua preparação para dar uma aparência suave como um espelho. Em seguida, despeje sobre o prato ou o entremet e coloque na geladeira. Você planejou uma torta de bolo frutas ? Para dar brilho, basta adicionar geléia de groselha, espalhada com um pincel. Fácil, rápido e conveniente!
