3 maneiras de cozinhar mexilhões durante todo o verão
Mexilhões provençais
É um plano ideal para fazer durar o verão! Lave 2 kg de mexilhões. Pique o manjericão, a salsa fresca, 3 dentes de alho e adicione 4 colheres de sopaóleo Olive. Em uma caçarola, aqueça os mexilhões noóleo Olive. Adicione 10cl de água, cubra e cozinhe por 5 minutos. Adicione o vinho branco e deixe no fogo até os mexilhões abrirem. Remova estes e continue cozinhando os sucos de cozimento. Quando ferver, adicione 500g de tomate esmagado e mistura picada. Despeje este molho sobre os mexilhões quando servir. Você também pode adicionar abobrinha, pimentão e outros legumes do sol com chouriço, cebolinha e cebola para selar em uma panela antes de cozinhar os mexilhões.
Mexilhões como aperitivo
Lave os mexilhões. Pique um monte de salsa, adicione um pouco de coentro. Pique uma cebola e uma pimenta vermelha para a qual você removeu as sementes. Em um forno holandês, despeje um poucoóleocebola picada e pimenta. Aqueça em fogo alto, mexa regularmente. Em seguida, abaixe o fogo ao meio e despeje os mexilhões com um copo de água. Mexa e cubra por alguns minutos. Adicione páprica, suco de limão, um pouco de conhaque e xerez. Mexa e cubra por 3 minutos. Adicione 3 colheres de sopa de creme e deixe ferver até que os mexilhões se abram. Desfrute de um aperitivo com um rosé muito fresco.
Mexilhões tártaros
Cozinhe os mexilhões na panela com pimenta rachada. Assim que eles abrirem, pegue-os de volta e deixe-os esfriar. Recolha o suco e passe-o por uma gaze para remover a areia. Prepare maionese caseira e adicione alcaparras e pepinos picados. Misture a maionese firme com alguns sucos de cozinha. Retifique o tempero e cubra o molho nos mexilhões, servidos sem conchas. Polvilhe com salsa fresca.
