5 dicas para cozinhar com chá
A regra de ouro
Nunca use chá já usado! Seu gosto agudo faria você se arrepender disso. Por outro lado, não deixe as folhas de chá infundirem por muito tempo: 1 a 3 minutos em água fervente.
Do aroma ao filtro
Para perfumar delicadamente o seu recibosesmague as folhas de chá secas com pudim ou tome chá de matcha em pó. Coloque em sua massa de muffins, suas rillettes peixe, seus bolos salgados ... Delicioso! Seja qual for o líquido em que você mergulhou as folhas de chá (água, suco de frutas ...), não se esqueça de filtrá-lo. O chá pode ser usado muito bem com molhos. Se você colocar algumas folhas em creme fresco aquecido na panela, idem, pense bem filtrar a mistura.
O aroma de marinadas
Prepare uma mistura de infusão de chá Chai, azeite, vinagre balsâmico, mel, suco de limão, alho e gengibre. Mergulhe seus pedaços de carne de porco ou frango, isso fará toda a diferença!
Fumaça no wok
Coloque as especiarias e algumas folhas de chá secas (é melhor ainda se secar como Lapsang Souchong) em uma folha de alumínio alinhada na parte inferior da wok. Coloque uma grelha em que você coloque fatias de legumes e carne. Aqueça o wok em fogo alto até
Que fumaça aparece? Coloque a tampa por um quarto de hora. Está pronto!
Pão ralado original
Esmagar as folhas de chá secas e especiarias para vestir o seu peixe. Adira a mistura com óleo ou ovo batido. Esta panificação de um novo tipo vai agradar as crianças!
