Toda a farinha para fazer pão
Nem todas as farinhas são boas para usar para ter sucesso pão. Tudo que você precisa é de algum conhecimento para não se enganar. Em pacotes de farinha, você tem que olhar várias coisas e saber misturá-las na cozinha.
Primeiro de tudo, o T, com o número anexado a ele. Quanto maior o número, mais farinha está completa. Fazer pão branco, você precisa de uma farinha T55.
Farinha de pão é indispensável. Em outras palavras, deve conter glúten. Para fazer o seu primeiro pedaço de pão ; Recomendamos uma farinha branca de trigo, é um dos mais ricos em glúten.
Farinha de centeio é uma farinha bastante comum para o pão. É misturado em uma proporção de um terço a dois terços da farinha de trigo.
Farinha de milho é usado com farinha de trigo, na proporção de 100 g para 400 g de farinha de trigo.
Farinha Kamut é uma farinha que permite obter uma estanqueidade apertada e firme. Kamut é um cereal da família do trigo, descoberto na Mesopotâmia 5000 anos atrás, e relançado no meio do século XX.e século pelos americanos. Vendido em casa orgânica, é muito caro.
Farinha de quinoa dar um pão macio e arejado, mas seco rapidamente. É altamente recomendável misturá-lo com farinha de trigo. Para cerca de 50 g de farinha de quinoa, coloque 400 g de farinha de trigo.
Mixes são preparações prontas para fazer pão auto. Muitas vezes, só resta adicionar água para obter uma pasta que dê uma pão saborosa.
Nosso conselho
Se você escolher uma farinha inteira para fazer o seu pão Para si mesmo, é aconselhável levar uma marca orgânica, porque o som contido em grandes quantidades em farinhas inteiras retém pesticidas e herbicidas.
