Queijo é bom para sua saúde!
Ingestão de cálcio essencial
o queijo é muito rico em cálcio, essencial para preservar nosso capital ósseo. É também o primeiro vetor de cálcio nofornecimento do adulto.
Dependendo do sexo e peso, um adulto precisa de cerca de 900 a 1200 mg de cálcio por dia.
Exemplo de dosagem cálcio nos seguintes produtos lácteos:
- uma porção de Emmental de 30 gr traz 355 mg de cálcio.
- um iogurte natural puro de 125 g = 188,7 mg.
- um copo de leite de 150 ml = 180 mgs.
Rico em vitaminas
A maioria de queijo contêm vitaminas A, B e D. A é importante para a visão. O conjunto de vitaminas B participa na síntese de células sanguíneas e nervosas. Quanto a D, contribui para a fixação de cálcio em ossos que protegem especialmente contra osteoporosis.
Queijos mais ricos em cálcio
o queijo feitos com mais leite são os mais ricos em cálciocomo aqueles em massa prensada que são mais secas e compactas na aparência. Por exemplo, uma parte de 30 g de Emmental, County ou Reblochon pode cobrir 1/3 das necessidades diárias em cálcio de um adulto. Depois vem a massa marmorizada (queijo azul, queijo azul), queijo queijo de pasta mole (camembert, munster, maroilles) e queijo fresco (petit-suisse, meio sal, broccio ...). Portanto, é importante variar o queijo, a fim de desfrutar de suas qualidades nutricionais e seus sabores.
Não exclua o queijo da sua dieta
Não há como se privar de queijo sob o pretexto de prestar atenção à sua linha! Uma porção por dia, complementada por dois produtos lácteos desnatados ou semi-desnatados, permite cobrir cálcio, sem excesso, preservando o prazer de comer.
Boa proteção contra cárie dentária
o cálcio contido em queijo ajuda a proteger os dentes das crianças de cavidades. Algumas proteínas aumentam a ação protetora da saliva, que ajuda a neutralizar os ácidos e a remineralizar os dentes. o cálcio também facilita a fixação do flúor.
Queijo mesmo para crianças
A partir dos 6 meses, um bebê pode começar a provar queijo, sob a forma de uma pitada de queijo ralado com purê de batata, sopa ou uma ou duas fatias de queijo macio sem a crosta. Note que para as crianças que não gostam de carne e peixe, queijo é uma excelente fonte de proteína animal.
Descubra todas as receitas com queijo em nossa seção Cozinha.
Fonte de informação : Queijo e instituto de saúde
