Batata-cereja refogada com lagostins
Batata-cereja refogada com lagostins
um receita imaginado por Ludovic Le Torc'h (Hotel-Restaurante La Pointe Cap Coz-Fouesnant) da Irmandade de Toques da batata
Para 4 pessoas / cozinha: 30 min
Ingredientes:
400 g de batatas querido
2 cl de óleo de amendoim ou semente de uva
sal e pimenta
24?lagostins médias
estragão
cerefólio
endro
chalotas
1 colher de sopa de azeite
molho de soja
Preparação:
Lavá-los batatas, corte-os em quartos. Wipe.
Coloque-os em uma panela com óleo de amendoim por 10-15 min. Refogue, sal e pimenta.
Descascando lagostinsTempere-os e refogue as caudas por 30 segundos em cada lado em fogo médio.
Vestir-se batatas e lagostins. Adicione o suco da panela e cubra com molho de soja. Termine com a pequena salada de ervas misturada com um pouco de vinagrete.
