Alho, cebola, chalota, quais são os seus benefícios para a nossa saúde?
Eles são chamados de "nutracêuticos" porque não são apenas excelentes condimentos, mas também remédios naturais. Intensificadores de gostos, eles têm tudo para eles.
Alho combate o colesterol
Faz parte do lírio da família, que também inclui chalota, alho-poró ou aspargos e é a base de pratos provençais. É composto de uma lâmpada contendo diferentes vagens, chamada caïeux. Mas este condimento tem muitas propriedades na saúde. Protege contra doenças cardiovasculares reduzindo as taxas de colesterol. Bem conhecido por suas virtudes diuréticas e digestivas, o alho fortalece os ossos, dá uma pele bonita e atua como fortificante. Unhas e cabelos serão mais fortes e resistentes. É também um poderoso aliado na luta contra a celulite ou durante a digestão. Ao cozinhar alho, alguns aconselham remover o germe, que é digerível. Você pode consumir bem 6 pods por semana; em um perna, em massas ou em molhos ...
A cebola melhora a digestão
A cebola é do mesmo tamanho que uma lâmpada de alho. Existem três tipos: a chalota cinzenta (a mais aromática), a chalota Jersey e a chalota "coxa de frango". A chalota tem propriedades semelhantes ao alho. Tem propriedades anti-oxidantes e protege o corpo, incluindo o trato digestivo. A cebola é particularmente rica em minerais, vitaminas e oligoelementos e desempenha um papel importante no funcionamento do sistema nervoso e das defesas imunitárias.
Raw, shallot é usado para dar sabor a saladas e vegetais crus. Ingrediente essencial de manteiga branca e molhos Béarnaise, também pode ser consumido com ostras.
Cebola reduz o estresse A cebola é uma erva que é amplamente utilizada em cozinhas ao redor do mundo. Existem três cores principais: branco, amarelo ou vermelho. Os pequeninos cebolas são geralmente mais perfumadas e mais saborosas do que as grandes cebolas.
Pode ajudar a combater a hipertensão e o estresse. Graças à sua grande quantidade de minerais, as cebolas são antialérgicas. Atua no funcionamento do sistema urinário. O ideal seria consumir a cebola crua, mas é difícil digerir cru. É melhor consumi-lo cozido. Mantém suas propriedades laxativas e não perde seu valor nutricional quando cozido. Mas não é adequado para todos. Então prefira a cebola por todas as suas propriedades antibióticas. Você pode consumir até 200 gramas decebolas por dia.
Dica: para descascar cebolas sem chorar, você só tem que fazê-lo debaixo de um fio de água, porque a molécula responsável pelas lágrimas é solúvel em água.
