alho-poró
Enquanto estiver frio, alho-poró crescer bem (na Normandia, especialmente, mas também no norte da Ile-de-France ou no país de Nantes). Melhor ainda, é também quando você chega em casa de um dia ventoso e coberto de neve, que você desfruta de uma boa sopa. O Sr. Khammoussi aconselha a decorar sua sopa com um ramo de aipo, outro produto de inverno, mesmo que venha principalmente da Itália.
* Faouzi Khammoussi detém a loja Délices Primeurs, 89 avenue de Saint-Ouen, em Paris
