Mille-feuille de foie gras e pêra
ingredientes
Para 6 pessoas
4 peras
1 terrina de foie gras meia-cozido
1 c. café moído de sementes de cominho
1 c. pó de canela de café moído
1 limão
Flor de sal
Pimenta moída
preparação
Esprema o suco de limão. Esmagar as sementes de cominho mais ou menos. Misture-os com o pó de canela.
Lave com cuidado peras. Secá-las. Corte em fatias muito finas. Coloque-os em um prato, polvilhe com suco de limão, sal e pimenta. Livro fresco.
Cortar a terrina foie gras em fatias regulares e não muito grosso.
Suba o mille-folhas, alternando fatias de foie gras e lamelas peras. Polvilhe com a mistura de especiarias, adicione um pouco de pimenta, sal um pouco e sirva imediatamente.
