Junho 1, 2020

Torta de laranja e clementina


ingredientes
Pastelaria Doce
150 g de farinha
75 g de manteiga
40 g de açúcar refinado
1 ovo pequeno
1 pitada de sal
Creme para olaranja 
1/2 litro de sucolaranjas com pressa e clementinas pressionado (cerca de 5/6 laranjas e complete com o clementinas)
100 g de açúcar
4 gemas
30g de farinha de milho
decoração
1 laranja
1 clementine

preparação
Cavar um poço no meio da farinha e adicione o açúcar, sal e manteiga. Misture bem, adicione o ovo e misture novamente adicionando gradualmente a farinha.

Enfeite uma assadeira e cozinhe a concha como faria normalmente. (Nós também podemos tomar um shortbread pronto ou quebrado a gosto)

Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar e adicione o suco.laranja. Aqueça e, quando a mistura estiver quente, adicione a farinha de milho que você diluiu com um pouco de água e engrosse em fogo baixo.
Despeje o creme sobre a casca da torta cozida. Deixe esfriar bem. Decore com laranjas confitar e no último momento, adicione os truques de clementinas.

Para olaranja confitar na decoração
Tome um laranja não tratada. Lave bem. Corte em fatias finas. Coloque em uma panela 1 litro de água e cerca de 400 gramas de açúcar refinado. Deixe ferver e deixe ferver por pelo menos 1h30. Escorra.
Você apenas tem que decorar.



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