O cozinheiro de pastelaria Gaston Lenôtre faleceu
Gaston Lenôtre, o famoso chefe de pastelaria que revolucionou a gula nos deixou hoje, quinta-feira, 8 de janeiro de 2009 com a idade de 88 anos. O grupo Lenôtre anunciou em uma declaração que Gaston Lenôtre morreu de uma longa doença em sua casa em Sologne. Ele morava nessa casa desde 1990, quando se aposentou com a esposa para uma aposentadoria bem merecida.
É com uma pontada no coração que acolhemos a partida de um homem, Gaston Lenôtreque revolucionou a arte de pastelaria e construiu um império real. Nascido em 28 de maio de 1920 em Saint-Nicolas-du-Bosc no Eure, ele é filho de pais cozinheiros. É também ao seu lado que Gaston Lenôtre vai forjar uma aprendizagem culinária refinada.
Gaston Lenôtre inaugura sua primeira butique parisiense em 1957. Rapidamente seduz uma clientela que sucumbe tanto à arte de viver desse homem brincalhão quanto à sua pastelaria ganancioso. Macaroons, mousses, charlottes, bavarois ...Gaston Lenôtre trabalha incansavelmente para oferecer sempre novos sabores, mais leves e inovadores. Entre todas as suas iguarias, lembramos o bolo chamado "Succès" à base de macaron e creme de nogado que ainda é um grande sucesso, como o que pastelaria estava predestinado! É em 1960 que Gaston Lenôtre lança um serviço de catering com o sucesso que temos hoje. Desde 1985, o grupo Lenôtre pertence ao grupo Accor que perpetuou o desenvolvimento da marca, hoje garante da gastronomia francesa.
É com uma pontada no coração que acolhemos a partida de um homem, Gaston Lenôtreque revolucionou a arte de pastelaria e construiu um império real. Nascido em 28 de maio de 1920 em Saint-Nicolas-du-Bosc no Eure, ele é filho de pais cozinheiros. É também ao seu lado que Gaston Lenôtre vai forjar uma aprendizagem culinária refinada.
Gaston Lenôtre inaugura sua primeira butique parisiense em 1957. Rapidamente seduz uma clientela que sucumbe tanto à arte de viver desse homem brincalhão quanto à sua pastelaria ganancioso. Macaroons, mousses, charlottes, bavarois ...Gaston Lenôtre trabalha incansavelmente para oferecer sempre novos sabores, mais leves e inovadores. Entre todas as suas iguarias, lembramos o bolo chamado "Succès" à base de macaron e creme de nogado que ainda é um grande sucesso, como o que pastelaria estava predestinado! É em 1960 que Gaston Lenôtre lança um serviço de catering com o sucesso que temos hoje. Desde 1985, o grupo Lenôtre pertence ao grupo Accor que perpetuou o desenvolvimento da marca, hoje garante da gastronomia francesa.
