Entrada: Parfum d'Italie, crumble de legumes parmesão
O mercado: 1 pedaço de abóbora (conte 200 g por pessoa com a crosta), abobrinha (1 abobrinha bonita para duas pessoas), e para 6 partes: 100g de farinha, 1/2 copo de azeite, 100g de parmesão ralado, 50g de pão ralado sal, pimenta, alho, manjericão congelado.
1 forno individual por pessoa, ou um grande forno.
Detalhe a abóbora e abobrinha descascadas em 1 a 1,5 cm de dados. Solte o legumes no cesto de vapor da panela de pressão e cozinhe por 5 minutos depois de girar a válvula.
Prepare a massa para esmigalhar misturando a farinha, o parmesão, azeite e pão ralado. A massa deve formar pequenas pelotas.
misturá-los legumes cozido com um dente de alho picado e manjericão, encha os pratos com esta mistura a 3/4 e cubra com esmigalhar. Asse a 200 ° por 15 minutos e sirva bem dourado.
NB: a apresentação é mais bonita em ramequins individuais. o esmigalhar pode ser preparado com antecedência e cozido antes do jantar.
