Bolo de libra doce e salgado, azul e pêra em vinho
Bolo de libra doce e salgado, azul e pêra em vinho
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Para 4 pessoas:
- 4 fatias finas de manteiga pura de quatro quartos Ker Cadélac
- 2 peras muito firme (variedades Conference ou Louise-good)
- 5 dl de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 estrelas de badiane, 1 metade de vagem de baunilha, 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de mel, algumas gotas de creme balsâmico
- 1 bela fatia grossa de queijo com pasta marmorizada (azul, fourme d'Ambert ...)
Preparação:
- Em uma panela, leve o vinho para ferver com o açúcar, baunilha, canela e anis estrelado, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver
- Descasque cuidadosamente peras e colocá-los para cozinhar no vinho por 10 minutos
- Desligue o fogo e deixe-os de molho por mais dez minutos
- Enquanto isso, corte quatro fatias de Four-Quarters Ker Cadélac com um centímetro de espessura e corte as bordas para obter quatro pedaços bem quadrados e, no centro, uma colher de chá de mel
- Em seguida, corte quatro rodadas de queijo marmorizado com um cortador de biscoitos e soltá-los no mel, no centro das praças de quatro quartos
- Finalmente, corte o peras em tiras finas, em seguida, coloque alguns deles no queijo destacando sua fatia de rosé, depois decore com algumas gotas de creme balsâmico
O truque além disso : Escolha, de preferência, um vinho espanhol ou mediterrâneo que, mais tânico, dará uma bela cor vinho peras.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Para 4 pessoas:
- 4 fatias finas de manteiga pura de quatro quartos Ker Cadélac
- 2 peras muito firme (variedades Conference ou Louise-good)
- 5 dl de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 estrelas de badiane, 1 metade de vagem de baunilha, 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de mel, algumas gotas de creme balsâmico
- 1 bela fatia grossa de queijo com pasta marmorizada (azul, fourme d'Ambert ...)
Preparação:
- Em uma panela, leve o vinho para ferver com o açúcar, baunilha, canela e anis estrelado, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver
- Descasque cuidadosamente peras e colocá-los para cozinhar no vinho por 10 minutos
- Desligue o fogo e deixe-os de molho por mais dez minutos
- Enquanto isso, corte quatro fatias de Four-Quarters Ker Cadélac com um centímetro de espessura e corte as bordas para obter quatro pedaços bem quadrados e, no centro, uma colher de chá de mel
- Em seguida, corte quatro rodadas de queijo marmorizado com um cortador de biscoitos e soltá-los no mel, no centro das praças de quatro quartos
- Finalmente, corte o peras em tiras finas, em seguida, coloque alguns deles no queijo destacando sua fatia de rosé, depois decore com algumas gotas de creme balsâmico
O truque além disso : Escolha, de preferência, um vinho espanhol ou mediterrâneo que, mais tânico, dará uma bela cor vinho peras.
