Sobremesa de Natal: Banana split em crioulo
Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Ingredientes:
4 bananas não muito maduro
4 colheres de sopa de açúcar refinado
4 colheres de sopa de coco ralado
1 pequena caixa de abacaxi em pedaços de xarope
1 pacote de leite de coco (20 cl)
2 colheres de sopa de rum âmbar ou branco
50 cl de sorvete de rum-passas
100 g de chocolate rico em cacau
4 colheres de sopa de creme espesso
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas com 4 colheres de sopa de leite de coco e crème fraîche. Mexa.
Abra a lata de abacaxi, escorra bem as partes e reserve 10cl de xarope. Despeje a calda restante em um prato fundo.
Misture o açúcar refinado e o coco em um prato.
Prepare as placas para sobremesa.
Pele deles bananas, mergulhe-os sucessivamente no xarope do prato de sopa e, em seguida, enrole-os na mistura de açúcar e coco.
Arrume uma banana "embrulhada" por placa.
Aqueça o leite de coco restante em uma panela pequena em fogo baixo.
Uma vez que o leite de coco é homogêneo, adicione o xarope reservado e o rum.
Divida o leite de coco de rum sobre as placas, em seguida, adicione os pedaços de abacaxi para um lado.
Coloque uma colher de sorvete de passas de rum em frente aos pedaços de abacaxi e regue com o molho de chocolate ao leite de coco.
Sirva imediatamente.
