A planta na placa no centro das atenções em Masterchef
A planta está de volta nos pratos! Sim sim flores é comido ... Cozinhe a planta é a especialidade do chef Jean-Luc Rabanel, convidada no 4º episódio de Masterchef. Para os candidatos a testes de pressão, o chef de duas estrelas reinterpretou o receita Alcachofra provençal Barigoule: uma criação sublime que transformou a alcachofra em um buquê de flores. Para reproduzir isso receita, os candidatos de Masterchef tem que entender como estes flores sublimara o vegetal primeiro visualmente e depois com bom gosto. o flores não são plantados lá, no prato, simplesmente para ficar bonito, eles também são adicionados para os sabores que eles trazem.
Cozinhe as flores
Não use a plantadora do vizinho diretamente, você pode ficar doente. Certifique-se de que flores são bem comestíveis.
o flores plantas aromáticas e culinárias: endro, cerefólio, hortelã, alecrim, sálvia ... são comidas e às vezes têm um sabor mais pronunciado que suas folhas. Mas também há pétalas de rosas, malvas, lavanda, chagas, bourache, preocupações ... Existem cerca de 200 variedades comestíveis. Você pode cultivar alguns se não os pulverizou com pesticidas. De qualquer forma, a maior parte é comercializada em diferentes fitoterapeutas, mantimentos orgânicos ou finos e algumas frutas precoces.
Fresco em uma salada, em donuts, cristalizadas ou cristalizadas com açúcar, com uma carne ou um peixe ... Há mil e uma maneiras de cozinhar floresCabe a você fazer sua própria composição.
