Dicas sobre como fazer seu chantili à mão e sem se cansar!
A caixa de mistério nesta quinta-feira emocionou os candidatos de Masterchef : leite condensado açucarado creme marrom, cereal ... você vai entender, é um teste de pastelaria. Louisa decide fazer uma creme chicoteado à mão. Diante de suas dificuldades, o Chef Anton vem para o resgate e revela todos os truques para saber montar um chantilly sem terminar com um braço em uma tipóia.
Para manter a distância, não há nada mais simples, apenas mova o pulso e apenas o pulso. É um gesto a ser seguido, mas uma vez dominado, o chantilly sobe quase sozinho.
O objetivo deste movimento é, como para os ovos de neve, integrar o ar. Uma vez que o chantilly começa a formar, adicione o açúcar de confeiteiro e chicote, chicoteie e refine até creme remove os arrepios e agarra-se bem aos ramos do chicote.
Outro fator importante para fazer o seu chantilly a cada vez: a escolha de creme cool. E sim, nós não tomamos nenhum, usamos o creme chicotadas. É um creme líquido frio que incorpora muito mais bolhas de ar quando batido.
Última dica: para facilitar a subida, seu contêiner deve ser bem resfriado. Frédéric Anton até coloca em uma saladeira cheia de cubos de gelo para manter a frescura. Com todas as suas dicas, em 1 minuto seu chantilly é perfeito, seu braço está seguro e há mais do que a gosto!
Para manter a distância, não há nada mais simples, apenas mova o pulso e apenas o pulso. É um gesto a ser seguido, mas uma vez dominado, o chantilly sobe quase sozinho.
O objetivo deste movimento é, como para os ovos de neve, integrar o ar. Uma vez que o chantilly começa a formar, adicione o açúcar de confeiteiro e chicote, chicoteie e refine até creme remove os arrepios e agarra-se bem aos ramos do chicote.
Outro fator importante para fazer o seu chantilly a cada vez: a escolha de creme cool. E sim, nós não tomamos nenhum, usamos o creme chicotadas. É um creme líquido frio que incorpora muito mais bolhas de ar quando batido.
Última dica: para facilitar a subida, seu contêiner deve ser bem resfriado. Frédéric Anton até coloca em uma saladeira cheia de cubos de gelo para manter a frescura. Com todas as suas dicas, em 1 minuto seu chantilly é perfeito, seu braço está seguro e há mais do que a gosto!
