Que menu de Natal para uma festa de Ano Novo com amigos?
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(Real) amigos têm isso muito bom que eles não colocam pressão (ou tão sutil) quando é você quem recebe o jantar. Você pode então sentir-se livre para testar novidades, expressar sua originalidade e criatividade e ter seus talentos de gota que lhe darão sua opinião com toda a honestidade! Então, econômico, moderno ou chique, cabe a você imaginar uma noite na sua imagem e a dos seus amigos.
sugestões
Para blefá-los e mudar alguns dos tradicionais refeição Natal francês, porque não dar a volta ao mundo dos sabores ?!
entrada : borsch como na Europa Oriental, uma polenta como na Italia, blinis com ovos russos ou filetes de arenque marinados com ameixas como na Escandinávia.
plano : de peru a geleia de groselha, um risoto com mexilhões e camarão Tradi Feito na Itália, cordeiro assado com especiarias ibéricas, uma torta de Quebec, carne de porco com crioulo, almôndegas e repolho cozido como o caminho Teuton.
sobremesa : o famoso pudim inglês, uma omeleta norueguesa, turrón espanhol, um bolo de reis portugueses ou um panettonne com passas italianas.
A ideia do chef!
Para salivar os melhores amigos como velhos amigos, Sabine Paris, autora de Recettes de Réveillon (Larousse Albums) propõe um velouté de alcachofras de Jerusalém com vieiras, um cordeiro com frutas secas como tagine e um chocolate.
