6 dicas gourmet para um delicioso tiramisu
Colora o seu sobremesa !
um tiramisué sempre cor de café. Mude seus hábitos e faça uma sobremesa 100% feminino! Esqueça os boudoirs e o café expresso e substitua-os por biscoitos Reims cor-de-rosa mergulhados num coulis de fruta vermelha ou numa compota de framboesa fresca. E em vez de polvilhar seu sobremesa chocolate, escolha pralinés esmagados. Para mais originalidade, deixe-se tentar pela sutileza e cor do chá matcha. Fragrância de chá verde mascarpone e ralado um pouco de chocolate branco no seu sobremesa pouco antes de servir.
Pulverize o seu paladar!
Viaje pelo paladar dos seus convidados cozinhando um tiramisu com abacaxi e leite de coco. Para aperfeiçoar o receita, derramar um golpe de rum. Pense também em frutas exóticas como lichia, manga ou até mesmo romã. Se você gosta do Norte, opte pelos speculos e adicione um pouco de creme marrom para uma aliança de sucesso. E para os fãs de chocolate, vá para a África ou América Central para um tiramisu três chocolates.
Personalize suas criações
Quem diz tiramisu, pense inevitavelmente mascarpone. Varie os prazeres e adicione leite de soja ou leite de amêndoa em sua preparação. Troque o mascarpone por ricota. Você não tem queijo italiano na mão? Use queijo cottage, iogurte ou puffs suíços. Da mesma forma, desista boudoirs, já visto e revisto. E optar por gingerbread, vaivém da Provença, crocante ou simplesmente línguas de gato. Pense também shortbread e outros pães bretões. E por um sobremesa mais chique, prefira macarons.
... e perfume tudo
Rum, uísque, kirsch, baileys, marsala, soho ... Coloque um pouco de licor nos biscoitos ou no prato de mascarpone. Para um sobremesa sem álcool, use suco de laranja ou um limão espremido para trazer um pouco de acidez. Pense em xaropes como sabugueiro ou figos. Para encantar as crianças, passe um pouco de xarope de algodão em sua sobremesa. E para os adultos, perfume tudo com flor de laranjeira ou água de rosas. Este será delicioso em um tiramisu com lichias. Finalmente, não se esqueça das especiarias como gengibre, canela, baunilha e fava Tonka para aperfeiçoar receita.
Adicione frutas
Os frutos trazem um pouco de leveza, sempre buscado no final de uma refeição. Arco para pesca, nectarinas. Escolha litchis com um sabor doce mas refrescante. Também apostar em frutas cítricas, como grapefruit, laranja de sangue ou limão kaffir. Para usar além de outra fruta, como framboesas. Incorporar algumas folhas de hortelã para dar algum alívio ao seu receita. Quanto ao manjericão, vai iluminar o seu sobremesa morango. No entanto, atente para alianças. O café não é adequado para todas as frutas. Para a maçã, esqueça e despeje caramelo de manteiga com sal nos biscoitos.
Dê caráter à sua receita
Surpreenda seus convidados oferecendo-lhes tiramisu gelado! Faça o seu sobremesa como de costume e colocá-lo no freezer por pelo menos 4 horas. Adicione o chocolate em pó no último minuto. Da mesma forma, você já fez um tiramisu salgado? Sirva como entrada, acompanhado de uma salada mesclada. Por exemplo, faça uma tiramisu com pimentos doces e presunto Serrano, ou tomate parmesão e pimenta Espelette. O que despertar seu paladar!
