Menu de Natal: preparar uma refeição boa e barata é possível?
Crise exige, todo mundo não tem necessariamente os meios para comprar um grande bloco de foie gras e outros produtos de festa para comemorar Natal. Ter um orçamento pequeno não significa que você não poderá celebrar Natal como deveria ser, a prova em algumas dicas ...
Na entrada: seja imaginativo
Basta dizer isso imediatamente, será um pouco difícil não comprar foie grasNo entanto, você pode comprar apenas uma fatia fina para preparar pequenas entradas originais. Assim, você pode fazer uma mousse, que servirá para enfeitar pequenos repolhos. Você também pode fazer crème brûlée em foie grasservido em pequenos ramekins. Outra opção: preparar bastante mil-folhas salgadas com folhas de massa ou massa folhada. Como enfeite, uma pequena mistura de vegetais ou cogumelos alados deve fazer o truque. Por falta de orçamento, concentre-se em pequenas porções e trabalhe na apresentação para fazer com que seus convidados tenham a melhor aparência possível. Você também pode servir timbales vegetais com um coração de rillettes de salmão ou apenas queijo fresco com ervas.
O prato principal: um peixinho
Claro, em tal menu, o Turquia 5 quilos não serão possíveis. Não há problema, você pode muito bem cozinhá-lo em costeletas finas que você corta em dados ou aiguillettes. Como acompanhamento, batatas pequenas ou feijão verde (apresentados em pequenos pacotes, você vai blefar seus convidados). Também é possível cozinhar um pouco de peixe, na versão foil será muito bom e mais digerível. Neste caso, você cortará o número de peças necessárias e procederá ao cozimento individual. Não hesite em fazer originalidade, derramando um pouco de leite de coco, baunilha, frutas ... Deve ser um prato especial que muda outros dias do ano para o único gotejar de azeite é banir!
A sobremesa: chocolate ou não?
Para a sobremesa, também favorecemos pequenas porções, mas vamos trabalhar o sabor. Se você domina cozinhar fluentemente chocolateserá uma oportunidade para servi-lo, a menos que seja uma sobremesa que seus convidados estejam acostumados a comer em casa. Se assim for, variar e fazer um caramelo com manteiga salgada, todo mundo ou quase todo mundo aprecia esse sabor. Outra sobremesa possível e barata: cupcakes! Lá, cabe a você ser criativo e encontrar uma receita dos mais gananciosos. Ainda será necessário escolher um molde de tamanho médio ou pequeno. Neste caso, você pode servir café gourmet, por 3 ou 4, para diferentes sabores. Mais uma vez, a apresentação é importante.
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