Macaroons salgados: uma tendência a cair
Em vez de apresentar o macaroons na hora da sobremesa ou do café ganancioso, e se jogássemos o cartão da originalidade, convidando-os para oaperitivo ? Porque nossas maravilhosas e redondas maravilhas podem ser salgadas e doces. E seus gostos podem ser extremamente extravagantes! Para os cascos, nada muda: clara de ovo, açúcar de confeiteiro, pó de amêndoa e avelã. Você pode adicionar um pouco de sal e algumas ervas e especialmente uma cor agradável, graças às cores dos alimentos.
O ganache que enfeita macaroons também permita-se todas as loucuras: queijo de cabra com um pouco de geléia de cereja preta ou cebolinha, tapenade, cep ou caviar de beringela ... Também pensar em jogar nas cores e servir um macaroon vermelho brilhante com um ganache de pimenta doce acompanhado por macaroon verde, coberto com um pouco de páprica e recheado com guacamole. Para uma pequena atmosfera mexicana, é perfeito. Em vez de queijo, você também pode ter uma refeição deliciosa macaroon todo branco recheado com queijo azul e pêra com um macaroon todo azul em Saint-Marcellin com um pouco de marmelada.
Macaroons salgados chiques
Para uma noite chique, vá em frente macaroon o foie gras com um pouco de geléia de figo em duas conchas de jay preto. Acredite, isso não importa. Vamos continuar chiques com um macaroon salmão defumado com uma pequena marmelada de laranja e se você é um bom cozinheiro, por que não experimentá-lo macaroon estrela de trufas? Combine as cores à sua mesa e você estará pronto para um jantar quase perfeito.
Descubra diferentes sabores de macaroons salgado, provando as saborosas criações de Pierre Hermé (foto): óleo de espargos e avelãs, hortelã fresca e ervilhas ... Uma delícia para degustar sem moderação e sempre à vontade.
