4 dicas para fazer um aligot muito ganancioso
Não tenha medo de gordura
Um aligot light não existe, então não tenha medo de quantidades de manteiga, creme e queijo ! Para 4 pessoas, planeje 1kg de batatas bintje que você cozinha em água salgada por 20 minutos. Em seguida, passe-os para o espremedor de batatas. Se necessário, adicione alguns sucos para obter a consistência desejada. Adicione ao purê 60g de manteiga em pedaços e misture delicadamente com a espátula. Em seguida, adicione gradualmente 200g de creme de leite, misture e adicione um ou dois dentes de alho amassados.
Um aligot light não existe, então não tenha medo de quantidades de manteiga, creme e queijo ! Para 4 pessoas, planeje 1kg de batatas bintje que você cozinha em água salgada por 20 minutos. Em seguida, passe-os para o espremedor de batatas. Se necessário, adicione alguns sucos para obter a consistência desejada. Adicione ao purê 60g de manteiga em pedaços e misture delicadamente com a espátula. Em seguida, adicione gradualmente 200g de creme de leite, misture e adicione um ou dois dentes de alho amassados.
Não sal demais
o queijo, muito salgado natural, cuida disso sozinho! Não sobrecarregue o seu sal aligot, se você não quiser torná-lo intragável! No entanto, tenha sua mão na pimenta para reequilibrar o tempero.
Você faz músculos
Trabalhe purê com uma espátula em fogo baixo. É importante não pendurar no fundo da panela. Assim que ficar muito quente, adicione 400 g de tomme de cantal fresco cortado em tiras finas. Agite vigorosamente para arejar o aligot.
Adote a técnica da fita
Levante o aligot com a espátula. Se fizer uma fita, está pronta! Sirva o aligot na panela, será um efeito infernal!
