Dicas para fazer o chocolate quente perfeito
Para ter sucesso em casa chocolate quente digno dos maiores chocolatiers, nos esquecemos do cacau em pó e nós favorecemos o chocolate no tablet, seguindo a seguinte receita:
Os ingredientes:
25 cl de creme líquido
75 cl de leite semi-desnatado
Uma vagem de baunilha
100 gramas de açúcares
200 gramas de chocolate sobremesa preta (mínimo de 55%)
A receita: esmague o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma panela com o açúcar. Despeje o creme e o leite antes de colocar o conjunto para ferver em fogo baixo. Cortar a vagem de baunilha ao meio, esfregar o interior para recuperar os pequenos grãos que você incorporar leite, bem como o resto da vagem de baunilha. Misture, até ferver, com um batedor para engrossar a textura do seu chocolate quente. Uma vez que o chocolate está bem derretido, retire a vagem de baunilha.
O mais: para aqueles que preferem uma versão mais leve do chocolate quente você pode optar por criar uma espuma de leite para torná-lo mais arejado. Para isso, você deve trazer uma jarra de aço inoxidável e também colocar uma máquina de café expresso. Sua bica vai pressionar para fazer a espuma de leite. Para ter sucesso nesta operação é melhor usar o leite meio desnatado, o leite Espuma inteira mais difícil. O vapor da cafeteira ensaboará o leite que você terá colocado anteriormente no jarro de aço inoxidável. Tenha cuidado para não encher muito porque o leite dobrará o volume com este método.
Para os mais gananciosos: você pode perceber um chocolate Vienense, fazendo o seu próprio chantilly casa. Terá que ser depositado no seu chocolate quente ao servir em um copo.
Os ingredientes:
25 cl de creme líquido
75 cl de leite semi-desnatado
Uma vagem de baunilha
100 gramas de açúcares
200 gramas de chocolate sobremesa preta (mínimo de 55%)
A receita: esmague o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma panela com o açúcar. Despeje o creme e o leite antes de colocar o conjunto para ferver em fogo baixo. Cortar a vagem de baunilha ao meio, esfregar o interior para recuperar os pequenos grãos que você incorporar leite, bem como o resto da vagem de baunilha. Misture, até ferver, com um batedor para engrossar a textura do seu chocolate quente. Uma vez que o chocolate está bem derretido, retire a vagem de baunilha.
O mais: para aqueles que preferem uma versão mais leve do chocolate quente você pode optar por criar uma espuma de leite para torná-lo mais arejado. Para isso, você deve trazer uma jarra de aço inoxidável e também colocar uma máquina de café expresso. Sua bica vai pressionar para fazer a espuma de leite. Para ter sucesso nesta operação é melhor usar o leite meio desnatado, o leite Espuma inteira mais difícil. O vapor da cafeteira ensaboará o leite que você terá colocado anteriormente no jarro de aço inoxidável. Tenha cuidado para não encher muito porque o leite dobrará o volume com este método.
Para os mais gananciosos: você pode perceber um chocolate Vienense, fazendo o seu próprio chantilly casa. Terá que ser depositado no seu chocolate quente ao servir em um copo.
