Todos os segredos gourmet do koulibiac
O que um Koulibiac clássico contém?
Koulibiac é uma torta. Contém salmão (em filetes) na sua versão tradicional, mas também cogumelos, arroz, ovos cozidos, endro e queijo.
Qual massa usar?
Se a maioria das receitas aconselhar a compra de um massa escamosa, não hesite, se você pode cozinhar, prepare um massa brioche, que é a receita original.
Faça um Koulibiac
Se koulibiac inicialmente continha repolho, sêmola, peixe e ovos, difícil, agora encontramos variantes diferentes. Geralmente, é comido recheado com cogumelos, ovos cozidos e filé mignon. salmão. Adicionando espinafre torna uma boa escolha plano ainda mais completo! Para começar, compre o seu massa massa folhada e preparar três ovos cozidos, cogumelos, arroz cozido, um pouco de endro, 2 filetes salmão, um pouco de azeite, cebolinha, sal e pimenta. Cozinhe os filés no óleo na panela e, em seguida, reserve mantendo os sucos de cozimento. Isso permite que você retorne suas cebolas e cogumelos. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e corte o massa em dois para acomodar seu pad, como um chinelo. Uma vez fechado, o seu Koulibiac está quase pronto para cozinhar: pincele com gema de ovo para obter uma bela cor dourada e cozinhe por pelo menos 30 minutos. O resultado? um plano Russo surpreendente para servir com uma salada!
