Salada de Natal: Salada de confit de pato com legumes grelhados
A receita para salada de confit pato com legumes grelhados é oferecido pela Quality Landes. É um verdadeiro toque de gastronomia que fará uma sensação em sua Cardápio de natal !
Para 4 pessoas
Preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Ingredientes:
1 pimenta vermelha
1 pimentão amarelo
1 berinjela
1 abobrinha
3 pernas de pato cristalizado
6 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de xerez
Preparação:
Enrole os pimentos em papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos no forno pré-aquecido
termostato 6/7.
Descasque e corte em pedaços.
Coloque os confits de pato para aquecer suavemente em sua gordura e, em seguida, shell-los
completamente e desgastá-los.
Corte a berinjela e a abobrinha em tiras.
Torrada em uma panela em 2 colheres de azeite, temporada.
Misture o restante do azeite com o vinagre, sal e pimenta.
Misture todos os legumes com a carne dos confits de pato morna e vinagrete, sirva
imediatamente.
Dica: Os peitos de pato podem ser cozidos em uma panela ou em um churrasco e tomar todos os seus sabores. Todas estas preparações combinam harmoniosamente com batatas fritas, arroz selvagem, tagliatelle ou mesmo lentilhas.
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