Marinades, uma idéia para lembrar para seus churrascos de verão
carne branco ou vermelho, peixe, espetos, filés ... A variedade do que você cozinha no churrasco pode ser aumentado em dez vezes se você deixá-los marinar de antemão em deliciosas misturas.
tradicionalmente, as marinadas são feitas à base de azeite. Excelente para a saúde, também suporta cozinhar. Mas você pode usar um óleo de gergelim ou molho de soja para dar um lado asiático à sua cozinha, leite de coco para um sabor exótico ou vinho tinto, vinho branco, pastis, limão laranja, você tem que contar uma grande xícara de líquido por quilo carne.
adicionar à sua base ervas aromáticas líquidas de acordo com o seu gosto. Como resultado, você terá uma marinada simples e saborosa. Você também pode adicionar mostarda, cebola, alho, cebolinha, gengibre, pimenta, bagas, pimenta verde, curry, misturas de especiarias exóticas ... Legumes cortados em pequenos dados podem trazer um toque delicado. Para caramelizar ossos de porco em churrasco, use uma mistura de molho de soja e mel, com um toque de vinagre balsâmico.
Despeje em um prato de vidro ou porcelana seu carne ou o seu peixe e sua marinada. Você também pode usar um saco que você feche.
Vamos impregnar seu carne ou o seu peixe em sua marinada por pelo menos uma hora na geladeira. Quanto mais tempo você deixar sua marinada, mais ela irá perfumar sua comida. Se você deseja suavizar carnedeixe marinar a noite toda na geladeira antes de cozinhar churrasco.
Para "cozinhar" um peixe em uma marinada, deixe marinar por duas horas em uma mistura de limão.
Nosso conselho:
Especiarias frescas e inteiras perfumam muito mais do que temperos secos e moídos.
